Weblog centrum Alfheim

5 Januari 2011

Opnieuw een koude winter. De zon is de laatste jaren minder actief. Zonnevlekken blijven langer uit dan de wetenschappers verwachten.

Een paar huizen verder is een nieuwe bewoner gekomen met een stel mooie katten. Dit is één van acht.

16 Februari 2011

Van seitan kun je plakken snijden. En daarvan kun je lekkere schnitsels maken. Marineer een paar plakken seitan in Biryani kruidenpasta. Haal de plakken door bloem, geklopt eiwit en paneermeel. Daarna bakken tot ze lichtbruin zijn. Op de foto ligt er zoute mango bij. Heerlijk.

22 Februari 2011

Een seitan-gehakt-taart. Maak een wrijfdeeg van meel, olijfolie, oregano en een klein beetje zout. Druk deze uit in een siliconenvorm en vul deze met seitangehakt.

5 Maart 2011

Seitan-kabonade. Snijdt stevige plakken van zoute seitan. Strooi er wat peper op en droog de plakken in de oven. (Daardoor bakken ze beter.) Bak de karbonaatjes in roomboter. En serveer ze op een boterham van zelfgebakken brood. Eventueel nog een beetje Firewolf Sambal er bij en het wordt helemaal smullen.

10 Maart 2011

Zoete aardappel kun je zelf kweken. Plaats in november een zoete aardappel half in een pot met water. Met wat party-prikkers kun je hem boven water houden. Een zoete aardappel heeft twee uiteinden. Eén daarvan moet in het water, het andere juist niet. Maar het is soms moeilijk te bepalen. Probeer gewoon één kant en draai hem om als je fout gekozen hebt.

In mei kun je de zoete aardappel in de volle grond uitplanten.

De zeilhagedis op de achtergrond is een foto van Andreas genomen in de mangrovehal in Burgers Zoo.